Porque sabemos lo importante que es el consumo de salmón para complementar una dieta rica en Omega-3, siempre buscamos distintas maneras para que comerlo sea siempre rico y creativo. Acá una receta de muffins, sí, magdalenas, pero saladas, a base de salmón ¡y exquisitos!
Ingredientes
- 200 gramos de calabacín.
- 60 gramos de salmón ahumado.
- Una cebolla.
- Una cucharada de aceite de oliva.
- Dos huevos y dos claras.
- 50 ml de leche descremada.
- 60 gramos de harina integral de trigo.
- Una cucharadita de levadura química.
Preparación:
- Batiendo los huevos, las claras y la leche descremada.
- Agrega la harina tamizada, la levadura química y guarda esta mezcla.
- Pica muy finamente la cebolla y ralla el calabacín.
- Pon la cucharada de aceite de oliva en una sartén y pocha la cebolla, cuando esté bien dorada añade el calabacín y deja que se haga bien.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Retira la sartén del fuego y agrega el salmón ahumado troceado.
- Mezcla todo bien y lo vierte en la mezcla de huevos y harina en un molde de magdalenas.
- Hornea a 180ºC durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
