Cuando escuchamos hablar de cremas, generalmente las asociamos a verduras. Pero siempre hay mucho más por descubrir cuando de cocina se trata. Acá te presentamos una a base de merluza, para que de esta forma obtengas todos los beneficios de este pescado y además conozcas una nueva forma de consumirlo.
Ingredientes:
- 3 filetes de merluza
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 1 chorrito de vino blanco
- 3 vasos de agua
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
Preparación:
- En primer lugar, en una cazuela con un poco de aceite de oliva pocharemos la cebolla y los dientes de ajo a trocitos muy pequeños. Lo hacemos a fuego lento para evitar que se queme.
- Cuando esté listo, añade los tomates sin piel, pasados por el rallador. Remueve bien y deja que se cocine todo junto.
- En este momento y cuando los ingredientes del paso anterior estén en su punto, agrega un poco de vino blanco y deja que se evapore.
- Mientras tanto, en una cazuela con agua y sal cuece tus filetes de merluza.
- Cuando esté listo, escurre y añade a los ingredientes del paso anterior.
- Agrega un huevo e inmediatamente remueve enérgicamente, para que el huevo se reparta por toda la sopa antes de cuajarse.
- Pasa todo esto por la batidora y tritura bien.
- Sirve esta crema con trozos de pan tostado.
- Este plato es perfecto como principal o como entrada. Nos aporta todas las vitaminas que necesitamos gracias a sus ingredientes.
