La Coliflor es una crucífera de extrema versatilidad: se puede comer cruda, en ensaladas, en puré o en diferentes preparaciones😋
Muchas veces no la cocinamos con frecuencia por el olor que desprende al cocinarse. Las crucíferas, como la coliflor y el brocoli, contienen sulforafano, un componente que se “activa” al cocinarse con agua caliente y cuanto más se cocine, más olor desprende y le quitamos la múltiple fuente de nutrientes que nos aporta. Por eso es importante buscar formas distintas de prepararla que permita mantener sus múltiples beneficios.
La coliflor es rica en nutrientes antiinflamatorios y antioxidantes 💜 Una manera natural de proporcionarle a tus células la defensa adecuada contra el proceso de oxidación. Aporta grandes cantidades de Vitamina C, es una buena fuente de vitamina K, betacaroteno, numerosos fitonutrientes que apoyan el cuidado del corazón, el cerebro, la digestión saludable y la desintoxicación.
Aquí va una receta de COLIFLOR ASADA que te entregará un plato de agradable sabor, crujiente y manteniendo todo su valor nutritivo. Nadie en casa sabrá que la estás preparando, pero todos querrán disfrutarla
¡Manos a la obra!
Ingredientes
- Una coliflor entera lavada
- 100 gr de mantequilla
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta
Preparación
1. La coliflor lavada entera ponerla en una bandeja de horno.
2. Rociar con aceite de oliva y sal gruesa a gusto.
3. Llevarla al horno a 200º por 30 minutos.
4. Retirar la bandeja con cuidado y disponer la mantequilla sobre la corona de la coliflor, presionando con la mano.
5. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.
6. Vuelve al horno por 15 minutos más.
7. Retirarla y dejar entibiar.
8. Emplatar, ¡y a disfrutar!
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