La alcachofa es una planta con una serie de beneficios y propiedades favorables para la salud. Es una planta conocida científicamente con el nombre de Cynara scolymus, perteneciente a la familia de las Compuestas, y cuyo nombre corriente real es alcachofera. En relación a su composición, se trata de una planta cuyos principales componentes son los mucílagos, vitaminas del complejo B, minerales (fósforo, hierro, potasio y magnesio), flavonoides y determinados ácidos.
Beneficios
- Baja en calorías y grasa.
- Aporta mucha agua al cuerpo, ayudando a una mejor hidratación.
- Rica en antioxidantes.
- Tiene un alto contenido en fibras y, por lo tanto, mejora la digestión.
- Es buena para la piel por su gran contenido de vitamina A.
- Fortalece el sistema inmunológico gracias a la vitamina C. Controla la acidez.
- Limpia nuestro hígado de toxinas.
- Previene y baja el colesterol.
- Combate el estreñimiento.
- Contiene esteroles, especialmente los del tipo llamados betasitosterol y estigmasterol, estas sustancias son estructuralmente parecidas al colesterol, pero se comportan de manera diferente, ya que disminuyen la absorción intestinal del colesterol. A su vez, bajan la presión arterial y previenen enfermedades vasculares.
